Rauwe yoghurt biologisch
RauwPower yoghurt wordt gemaakt van rauwe, niet-gehomogeniseerde melk. In tegenstelling tot veel bewerkte zuivel blijft de melk in haar natuurlijke staat, waardoor waardevolle enzymen en micro-organismen behouden blijven. Bij industriële processen zoals homogenisatie kan de allergeniciteit van melkeiwitten toenemen, terwijl pasteurisatie enzymen afbreekt die juist helpen bij de vertering van melk.
In rauwe, gefermenteerde zuivel zijn nog natuurlijke enzymen aanwezig, zoals lactase, dat helpt bij het afbreken van lactose (melksuiker). Daarnaast verwerken micro-organismen tijdens de fermentatie al een deel van de lactose en melkeiwitten. Hierdoor kan deze yoghurt voor sommige mensen met lactose-intolerantie beter verteerbaar zijn. Ook komt het vaak voor dat mensen met een koemelkallergie onze rauwe gefermenteerde zuivel beter verdragen.
Omdat RauwPower yoghurt niet wordt verhit, heeft deze een iets dunnere structuur dan veel gangbare yoghurt. De smaak is zacht, romig en mild, met een subtiel en fris yoghurtaroma. Alle natuurlijke eigenschappen van rauwe melk blijven in deze yoghurt behouden.
Voor optimale kwaliteit adviseren wij onze producten te bewaren bij een temperatuur van ongeveer 4 °C.
- Van boer tot bord
- Eigen Limousin runderen
- Eerlijke streekproducten
Beschrijving
RauwPower yoghurt wordt gemaakt van rauwe, niet-gehomogeniseerde melk. In tegenstelling tot veel bewerkte zuivel blijft de melk in haar natuurlijke staat, waardoor waardevolle enzymen en micro-organismen behouden blijven. Bij industriële processen zoals homogenisatie kan de allergeniciteit van melkeiwitten toenemen, terwijl pasteurisatie enzymen afbreekt die juist helpen bij de vertering van melk.
In rauwe, gefermenteerde zuivel zijn nog natuurlijke enzymen aanwezig, zoals lactase, dat helpt bij het afbreken van lactose (melksuiker). Daarnaast verwerken micro-organismen tijdens de fermentatie al een deel van de lactose en melkeiwitten. Hierdoor kan deze yoghurt voor sommige mensen met lactose-intolerantie beter verteerbaar zijn. Ook komt het vaak voor dat mensen met een koemelkallergie onze rauwe gefermenteerde zuivel beter verdragen.
Omdat RauwPower yoghurt niet wordt verhit, heeft deze een iets dunnere structuur dan veel gangbare yoghurt. De smaak is zacht, romig en mild, met een subtiel en fris yoghurtaroma. Alle natuurlijke eigenschappen van rauwe melk blijven in deze yoghurt behouden.
Voor optimale kwaliteit adviseren wij onze producten te bewaren bij een temperatuur van ongeveer 4 °C.
