Beschrijving
Onze limo tong van eigen Limousin-rund is een echte delicatesse met een zachte structuur en een rijke, karakteristieke smaak. Een klassiek stukje rundvlees dat al generaties lang wordt gewaardeerd en heerlijk tot zijn recht komt in diverse traditionele gerechten.
De rundertong wordt het lekkerst wanneer hij langzaam wordt gekookt. Tijdens het garen wordt het vlees heerlijk mals en krijgt het zijn kenmerkende zachte structuur. Heerlijk warm geserveerd met een mosterdsaus, in ragout of verwerkt in een salade.
Bereiding:
Breng de tong aan de kook in ruim water met eventueel ui, wortel, prei en kruiden. Laat vervolgens zachtjes trekken gedurende ca. 2,5 tot 4 uur, afhankelijk van het gewicht. Verwijder na het garen de buitenste huid en snijd de tong in mooie plakken.
Tip: de plakken zijn na het koken direct te eten, maar kunnen ook nog kort worden gebakken of gegrild voor extra smaak en een heerlijk krokant randje.
Een ambachtelijke specialiteit voor liefhebbers van pure en traditionele rundvleesgerechten.
Vacuüm verpakt en diepgevroren geleverd.
Ingrediënten
100% rundvlees
Eigenschappen
| PLU | 122 |
|---|
