Beschrijving
Bavette komt uit de buik van het rund en heeft een grove draad. Dit zorgt voor veel smaak en een stevige bite. Ook wel bekend als Flank steak.
Bak de bavette kort op hoge temperatuur, ongeveer 1 minuut per centimeter dikte. Laat het vlees daarna het dubbele van de bereidingstijd rusten in aluminiumfolie en snijd het tegen de draad in voor het malste resultaat.
Ingrediënten
ingrediënten: 100% limousin rundvlees
Eigenschappen
| PLU | 12 |
|---|
