Beschrijving
Pacheca Tawny Port – Douro, Portugal
De Pacheca Tawny Port is een zorgvuldig samengestelde blend van jongere portwijnen (3–4 jaar) en oudere portwijnen (7–8 jaar). De jonge componenten geven frisheid en fruitigheid, terwijl de oudere wijnen zorgen voor complexiteit en aroma’s van gedroogd fruit. Door de rijping in houten vaten is de oorspronkelijke rode kleur omgevormd tot een warme amberkleur.
Proefnotities
Kleur: Amber met koperrode nuances.
Geur: Aroma’s van gedroogde vijgen, rozijnen en noten, met een vleugje karamel en vanille.
Smaak: Zacht en harmonieus met rijp rood fruit, gedroogd fruit en subtiele houttonen. Vol, maar elegant van structuur.
Afdronk: Fluwelig en verfijnd, met tonen van karamel, noten en specerijen.
Aan tafel
Uitstekend als aperitief, maar ook een prachtige afsluiter bij een kaasplank, desserts met chocolade of rood fruit. Serveer licht gekoeld op 16–18 ºC.
Wat hem bijzonder maakt
De Tawny combineert de jeugdigheid van jonge port met de rijpe diepte van oudere vaten. Dit zorgt voor een evenwichtige stijl waarin fruit, gedroogd fruit en houtaroma’s perfect samengaan.
